ทิ้งเครื่องมือช่าง คว้าตะหลิวเปิดร้านอาหาร

เช้านี้ที่หมอชิต - ไม่เลือกงาน ไม่ยากจน จากพนักงานบริษัท วันนี้ทิ้งงานประจำ คว้าตะหลิวไปเป็นพ่อครัวหัวป่าก์ ช่วยกันกับแม่ เปิดร้านอาหาร สร้างรายได้ ร้านอยู่ที่ไหนมาติดตามกัน

ท่าทางจับตะหลิว ผัดกับข้าวอย่างทะมัดทะแมงของ คุณทัศพล รัตนะ อายุ 30 ปี หรือ พี่บรีส พ่อครัวและเจ้าของ “ร้านพี่บรีส ครัวบ้านบ้าน อาหารป่า ตามสั่ง” อยู่ริมถนนหน้าโรงเรียนอนุบาลกำแพงเพชร ใครจะคิดว่า พี่บรีส เคยทำอาชีพอื่นมาก่อน ทั้ง พนักงานร้านสะดวกซื้อ ขายยางปัดน้ำฝน เป็นช่างซ่อมรถจักรยานยนต์ ก่อนจะลาออกจากงานประจำ ทิ้งเครื่องมือช่าง ประแจ นอต ไขควง คว้าตะหลิวมาผัดอาหาร

ร้านพี่บรีส ขายอาหารตามสั่งทั่ว ๆ ไป แต่ที่เด็ดดวงต้องไปลองก็คือ ผัดเผ็ดเนื้อ ปลากดคังต้มยำ และที่พลาดไม่ได้ก็พวกอาหารป่า หนูนา ปลาไหล กบ นก หมูป่า อาหารร้านพี่บรีส ราคา 50-60 บาท ร้านพี่บรีสจะขายไม่แพง เน้นอร่อย ให้เยอะ กินได้ทุกสาขาอาชีพ

ฝีมือการทำอาหารของพี่บรีสคงได้มาจากคุณแม่ เพราะเดิมทีคุณแม่ของพี่บรีส เปิดร้านอาหารอยู่แล้ว แต่อยู่ในมุมอับขายไม่ดี เลยตัดสินใจย้ายร้านใหม่ ห่างจากที่เดิมแค่ 200 เมตร แถมเจอเจ้าของบ้านใจดี ให้ใช้ที่ริมรั้วหน้าบ้านขายฟรีไปก่อน อาทิตย์เดียวลูกค้าแน่นร้าน ผัดกับข้าวมือเป็นระวิง แทบไม่ได้พัก

ผู้สื่อข่าวเรา ถามว่า พี่บรีส ๆ พี่คิดว่าคิดถูกไหม เสียดายไหมที่ทิ้งงานประจำ มีเงินเดือนแน่นอนทุกเดือน มาขายอาหาร พี่บรีส บอกว่า ไม่เสียดาย เปิดร้านขายอาหารมีอิสระ และมีรายได้ให้กับตัวเองและครอบครัวอย่างดี ฝากถึงคนอื่น ๆ ว่า ขอเพียงแค่มั่นใจ หาตัวเองให้เจอ ก็จะมีความสุขกับงานที่ทำ และมีรายได้ด้วย

“ร้านพี่บรีส ครัวบ้านบ้าน อาหารป่า ตามสั่ง” ตั้งอยู่ริมถนนเส้นหน้าอนุบาลกำแพงเพชร เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 07.30-20.00 น. แวะไปชิมฝีมือพี่บรีส ไปอุดหนุน ไปให้กำลังใจพี่เค้ากันได้