กินดีไหม เอเลียนสปีชีส์

ห้องข่าวภาคเที่ยง - ปลาหมอสีคางดำ กินได้ แต่ต้องล้างให้สะอาด ปรุงให้สุก ถึงแม้จะให้พลังงานน้อยกว่าปลาหมอทั่วไป แต่มีโปรตีนสูง และมีไขมันน้อย

หลายคนอาจสงสัยว่า ปลาหมอสีคางดำ เอเลี่ยนสปีชีส์ ตัวป่วนที่กำลังรุกรานทำลายระบบนิเวศทางน้ำ ตอนนี้ระบาดหนัก 15 จังหวัดแล้ว สามารถนำมากินได้หรือไม่ ซึ่งก่อนหน้านี้กรมประมง เคยออกมาให้ข้อมูลเกษตรกรและประชาชน ว่า ปลาหมอสีคางดำ สามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูปลาต่าง ๆ กินได้ตามปกติ

เมนูแนะนำ เช่น ปลาหมอสีคางดำแดดเดียว, ปลาหวาน, ปลาเปรี้ยว, แกงส้มปลา, ขนมจีนน้ำยาปลา, ไส้อั่วปลา, ข้าวเกรียบปลา หรือจะเป็นปลาร้า ปลาป่น และนำไปหมักทำเป็นเคยปลา

แต่หลายคนก็บอกว่า ปลาชนิดนี้เนื้อน้อย แต่ก้างเยอะ ทำให้ไม่นิยมกินกัน

อย่างเมนูเคยปลา สามารถทำได้จากปลาน้ำจืด และปลาน้ำกร่อย หลากหลายชนิด ส่วนปลาหมอสีคางดำ ทำออกแล้วจะได้เนื้อเคยปลา มีสีขาวนวลสะอาด ก่อนนำไปทำเป็นเมนูประจำถิ่นนครศรีธรรมราช นำไปแกงด้วยเครื่องแกงแบบปักษ์ใต้ สร้างรายได้ ขายกันราคากิโลกรัมละ 150 บาท

ทีมข่าว 7HD สอบถามไปยัง นายแพทย์ปองพล วรปาณิ รองอธิบดีกรมอนามัย ให้ข้อมูลว่า ปลาหมอสีคางดำนั้น สามารถนำมากินได้ตามปกติ แต่อาจจะไม่เป็นที่นิยมมากนัก ซึ่งหากจะนำมาปรุงรสประกอบอาหาร ควรทำให้สุก และล้างทำความสะอาดให้ดี เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ จากสารพิษที่อาจปนเปื้อนมาจากแหล่งน้ำที่ปลาอาศัยอยู่ หรือไม่ก็ควรหาปลามาจากแหล่งน้ำที่สะอาด เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

ส่วนคุณค่าทางอาหารของปลาหมอสีคางดำ ถึงแม้จะให้พลังงานน้อยกว่าปลาหมอทั่วไป แต่มีโปรตีนสูง และมีไขมันน้อยกว่า